大名土特产中，著名的瓜菜有胡家湾的黄瓜，王小楼的甜瓜，白水潭的莲藕等。现分述如下：

胡家湾黄瓜

胡家湾位于大名县红庙乡，卫河西邻。据当地人传说，胡家湾黄瓜是明朝万历年间从山东省汶上县引种而来，距今已有400余年历史。该黄瓜品种特点是每个花序坐瓜3—4个，有的高达5—6个，群众起名“叶里仨”；加上该村地质好，施用农家肥，浇卫河水，特有的生产条件使果实大小适中，色绿刺满，皮薄肉厚，味道鲜美，清脆可口。因该瓜品质好，曾作为御品进贡皇宫。该村每年种黄瓜100余亩，亩产4000余公斤，销售极佳，享誉县内外。

王小楼甜瓜

西付集乡王小楼甜瓜种植历史悠久，早在清顺治年间就作为贡品进贡皇宫，被称为“玉瓜”，王小楼甜瓜品种中的“白玉瓜”、“黄金坠”因此而得名。该村甜瓜瓜型美观，皮薄肉厚，香甜味美，酥脆可口，享有“闻之思酒醉，观之唇水流，若是口中食，香甜脆可口”的美誉。王小楼及附近几个村历年种甜瓜300余亩，平均亩产2000余公斤，畅销于大名、南乐一带。

白水潭莲藕

旧大名县志载：白水潭，在卫水之阳，去今城十二里，为河南粮艘所经，林木交荫，菱荇纵横。邑无名山大川之奇，临流眺望舟楫，颇觉快心爽目。旧志八景所谓卫水归帆者也。后河徙变村落，景状全无矣！西魏庄乡白水潭村种植莲藕由来已久，这里的莲藕以味正、皮薄、质纯、色白为特点，名扬冀南，畅销山东、河南等地，该村历年种藕150余亩，亩产鲜藕2000公斤，加上藕池水面养鱼，收入甚佳。当地群众说：“荷花香满村，藕池变成金。”除白水潭外，万堤镇连山庄等村的莲藕也很有名。