大名杏主要产于大名县境东部，6月上旬至7月初成熟，是杏中的极品，久负盛名。特点是果实大，长卵圆形，果皮浅金黄色，阳面有红晕，果肉深黄色，肉厚味酸甜，杏香浓郁，易离核，品质上乘。

大名杏品种主要有红杏、黄杏和水白杏。红杏于6月上旬成熟，呈短卵圆形，果实大，果面浅金黄色，部分有紫红色，果肉深黄色，肉厚，极甜有香气，离核。黄杏于6月下旬成熟，呈长卵圆形，果实肥大，果顶微尖，果面绿黄色，阳面有红晕，果肉青黄色，绒毛多，肉厚、皮厚、肉细，离核，汁少味酸，适宜加工。水白杏于6月下旬至7月上旬成熟，果实中等，短卵圆形，果顶微凹，稍偏，缝合线明显，果面黄白色，皮薄肉细，离核，果汁多，味甜微酸，品质较好，但不耐储存，宜鲜食。