情商篇：大情统领企业发展
小赢靠智、大赢靠德。做企业跟作人一样要有情有义，鉴玉民的情，是一种大情，是一种责任，体现在为社会提供放心食品上，体现在企业文化的创建上，微观上讲，则体现在关心员工工作生活上。
近年来，有毒奶粉、染色馒头、地沟油、苏丹红等事件的出现，让人们“谈食色变”，食品安全成为不可回避的社会问题。鉴玉民深知企业要想做大做强，产品的质量是关键，质量是企业的生命，是企业生存和发展的基础。鉴玉民说：“民以食为天，食品直接关系人的健康，来不得半点疏忽大意，食品工业是道德工业，丧失了道德标准、对社会没有感情、没有责任感的人根本没有资格做食品行业，想做成百年老店的企业就必须认识到一流的质量是创建品牌的基础，也是品牌长盛不衰的源泉。企业偷工减料，掺杂使假，等于饮鸠止渴，自掘坟墓。”
有了这种理念，鉴玉民和他的美佳食品始终紧绷食品安全这根弦，在产品质量上不敢有丝毫懈怠。在硬件上，美佳食品的生产设备和检测设备都是一流的，管理上，美佳食品先后通过了ISO9001国际质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证。
鉴玉民从原辅料和生产两个环节入手，以确保产品质量。拿小麦收购来说，由分散采购变为订单征购。实行公司+基地+农户的联合发展模式，把公司与农户联结成一个紧密的利益共同体，农户种植，公司收购，公司发展，农户受益。2010年，鉴玉民在杨桥镇投入1000万元，打造40000亩绿色、环保、无农药残留、无公害、无污染的有机小麦生态园，涉及25个行政村，650家农户。公司聘请农业专家对订单农民定期集中培训，农户按公司要求统一供种、统一种植、统一管理、统一收购，保证原 材料小麦的营养价值高且绿色环保的特点。
在生产环节，美佳食品从“人、机、料、法”四方面入手：
人：重点放在员工质量意识的提高，操作技能熟练程度，是否遵守作业指导要求，是否按照工艺要求进行操作与发生不良情况下的应对，是否能够对本工序成品实行首检、自检、互检，保证检测频度与准确性。
机：现场的设备状态如何，能否保证产品质量要求。设备精度，模具精度，设备的调整频度及保养情况，保持设备在最适合的工况下工作。
料：确认现场使用的原 辅材料是否符合食品生产加工要求，加强原 辅材料的进厂检验，严格原辅材料的生产过程控制，保证现场的原 辅材料使用时处于零问题。
法：生产过程的工艺方法，工艺参数是否合理，在实践中逐步对其优化。
在生产过程中，美佳食品严格执行国际质量管理体系标准，制定了流程和规范，采取“下一道工序确认法”，即整个流程采用“倒推”。例如，烘烤工序的员工首先检查上道切片工序质量，还要检查辅料质量好坏，完全符合要求后才进行操作。
美佳食品6年来，产品质量一直稳定，深受消费者青睐，产品销往全国100多个城市，且每年还以10％的速度向其它城市扩展。
好的企业文化是企业长足发展的基石，是建设一流团队的营养剂，是企业效率提升的保证，是实现企业凝聚力的法宝。美佳食品企业文化的核心是他们大力倡导的“责任、执行、协作、感恩”的企业精神，每名员工要把干好工作当成自身责任，变成习惯，成为成长进步的阶梯；高质量的执行要吃透精神，明确上级意图，在不违背规章制度和政策的前提下寻到解决问题的最佳途径，创造性地贯彻落实，更有效的开展工作；协作就是部门之间，员工之间搞好分工合作，做到职责分、目标合，工作分、思想合；感恩就是每个员工把自己与企业融为一体，树立为企业干就是为自己干，企业的明天就是自己的明天这一思想，做到局部利益服从全局利益，眼前利益服从长远利益，个人利益服从集体利益，将每个人的潜能发挥到极致。
同时，他们还引导员工树立“四气”，即“为人要大气，工作讲正气，干事有胆气，生活须清气”的四种风气。为人要大气，就是要有一种海纳百川的胸襟，善于听取不同意见，具有容人之心，容事之能，在处事中体现自己的涵养；工作讲正气，就是要公道、公平、公正，正派做人、公道处事，办事讲原则、守制度；干事有胆气，指在工作中要不畏难，不畏险，敢于克服工作中的疑难杂症；生活须清气，就是要清廉自守，干净做事，清白作人。这些在企业发展的实践中形成的重要理念，已经成为美佳食品全体员工共同遵守的价值观和行为规范。
公司还强调以人为本理念，以情感人，对员工的生活关怀备至：美佳食品的员工，只要家里遇到生老病死的事情，鉴玉民都亲自前往慰问，如遇特殊情况，不能亲往慰问，也要委托有关人员代为慰问。公司办起了两个职工餐厅，每月拿出一定资金进行补贴，方便员工就餐，免费为员工提供加班餐。还购置了6台电视，安放在大餐厅和休息室，供员工进餐和休息时观看节目。公司设立了乒乓球室、娱乐室，遇有节假日，组织员工开展文体娱乐活动。逢年过节为职工发放福利等。公司还针对一些未嫁娶的大龄男女，提供相互接触的机会，帮助他们牵线搭桥。
企业文化建设和一系列带有“人情味”的举措，大大提升了企业的效率和凝聚力，激发了员工的工作热情，形成了政令畅通，令行禁止的工作氛围，对员工而言，公司成为了一个和谐、温暖的大家庭。
