大名人历来热情好客，遇有“白事”丧葬、祀奠要设宴招待，遇有“红事”结婚、摆媒人席、款待儿女亲家、生了儿孙也要设宴招待，平常家里来了亲戚、朋友或遇到尊贵客人，都热情招待。招待的方式一般都设酒席，上香烟，做丰盛的饭菜。在酒席上，讲究很多，形成了大名特色的习俗。

1、安座。让主要客人（辈份高的、年龄大的、最尊贵的）坐首席、上座，以居室方位的正面为上，其余客人分坐两侧，东道主面对主要客人坐下座。

2、陪客。多数为东道主作陪，有时还请人陪客，分主陪、副陪。

3、敬酒。一般上两个或四个菜后开始喝酒，先共同饮酒三杯，然后从上座开始从左至右依次敬酒。敬酒的数量一般是三杯或三的倍数，例如六杯、九杯、十二杯。陪客敬酒双手持酒壶，对方饮一杯斟一杯，斟酒一般七分满，俗称“酒七茶八”（满），也有斟“十分盅”的，称为“酒不满，心不诚”。应对方要求敬酒者有时也要陪酒，即与对方同饮一定数量的酒。被敬酒者一般也要双手接杯，一饮而尽，但不要喝出响声。陪酒者对所有客人都敬完酒后，开始“巡壶”，即酒壶从首席上座开始，自喝自斟，然后传给下一人。喝到大家都满意后，主要客人向东道主要求“上饭”，然后客人派出代表向东道主回敬三杯酒，即告酒宴结束。

4、上菜。酒宴上菜一般为双数，例如12道菜、18道菜，最后一道菜是丸子，即“完了”；或莲藕，即“透气了”。县城有“十三八”的习俗，即“十二个碟子，八个碗，最后来个‘猛一蹿’（鱼）”。

5、行令。喜庆热闹气氛的酒席，可以行酒令。酒令有划拳、掷骰子、玩扑克、打杠子，猜火柴棒、明七暗七等，输者喝酒。行酒令时一般要“闯关”，即发令者要从下一人开始，用同样的酒令与酒席上所有的人较量一轮，称为“走了一关”。