大名是农业县,农民在与大自然长期斗争的实践中,积累了丰富的生产经验,找出了一套春种、夏管、秋收、冬藏的农事规律。解放前靠笨犁木耙,镢头翻地,牛拉木轮太平车耕作。劳动强度大,效率低;以种植高梁、谷子、红薯、小麦、玉米、花生为主,靠天收成。新中国成立后,发展水利、农机、使用化肥、农药,实施“农业八字宪法”,科学种田,逐步改变了靠天等雨,广种薄收的生产方式,逐步以半机械化、机械化代替笨重的体力劳动。
农业耕作方式
大名地处北温带半湿润半干旱地区,其耕作方式具有典型的北方农业特点:
1、抢季套种。即在同一块地里,在前茬作物生长后期,另一作物套(栽)种在前茬作物的行间,以解决季节矛盾。常见的有小麦地套种玉米、棉花地套种小麦、蔬菜等。
2、间作混播。即两种或两种以上作物同种一块地里,充分利用地力和光照,提高单位面积产量。如玉米地里间作谷类、豆类等。
3、深耕细作。现时普通采用拖拉机耕地,耕深一般在3厘米左右,合墒、旋耕,同时采取条耙和棱耙,把地整实。
4、合理密植。小麦亩播种量一般在12—15公斤,玉米亩播种量一般在5公斤,播种量较前均有所增加。
新旧生产习俗
旧时,大名有“男耕女织”之俗。农家的男劳动力,负责耕种土地,女劳动力则在家纺纱、织布,负责家务。称男士为“外头的”,女士为“家里的”,可见劳务分工之一斑。
耕地,旧称犁地,由家庭男劳力用耕牛拉单铧犁一趟一趟的犁,家庭妇女只可以去送水、送饭,不准驾驭牲口犁地。十一届三中全会后,耕牛逐渐淘汰,拖拉机耕地取而代之,又快又省力,很多妇女成了拖拉机手。
播种,旧称耩地,即用木头制作的耧用牲口或人拉播种。八十年代以来,采用了拖拉机带谷物播种机播种。
浇地,首先要打井。旧时人力挖井,解放后用人工架子钻井。打井时,不准妇女在场,俗以为妇女在打井现场打出的井不出水或水质不甜。八十年代后,用机械钻井,分地层取水,全县各个农村既有几十米的浅井,又有二三百米的深井,用柴油机、电动机作动力,用水泵、电泵、真空泵提水,基本满足了农作物浇水需要,解决了“靠天等雨”的问题。
治虫,也称防治病虫害。旧时农民对农作物发生虫害,用手捉虫。发生大面积蝗虫,人们在田间地头敲洗脸盆和铁器、铜器(例如铜锣)轰赶。轰走一茬又飞来一茬,最后还是把禾苗吃光,造成减产和绝收。八十年代以来,普遍使用农药防治病虫害,解决了这一威胁农业丰收的难题。
锄地,即除草,也有讲究。旧时麦茬秋苗锄头遍,用窄板锄(劳动工具,俗称钢锄),要锄得深,锄得透,不留白地(即要全部锄到)。锄二遍、三遍地用宽板锄(俗称平板锄),可以稍粗放些,但庄稼根部必须锄到位,不准“猫盖屎”(即锄地粗糙,一锄盖一锄)。那时,农民头顶烈日,面向黄土背朝天,“锄禾日当午,汗滴禾下土”,非常辛苦。九十年代以来,普遍使用化学除草剂,消失了锄地的讲究。过去说:“立罢秋,挂锄钩”(即立秋后,农民停止锄地)。现在说:“有了除草剂,农民不锄地”。
收割,旧时农民夏季用镰刀割小麦,秋季用板镢倒玉米,劳动强度大,生产效率低。特别是夏收,有“女怕坐月子(生小孩),男怕割麦子”之谚语。八十年代以来,夏季用收割机割麦,机械脱粒;秋季近几年用上了玉米收摘秸秆还田机,劳动生产率大大提高。
打场,旧时有“祭场”习俗。那时打场用牲口或人拉石磙,把小麦、谷子、高梁等农作物碾成粒,然后堆成堆用木锨扬场,靠自然风力吹去糠秕,然后装袋入仓。大名一些农村装袋前要“祭场”,“祭场”时不准女性和小孩说话,怕不吉利。主要仪式为在粮堆前供奉三杯酒(有的以碗盛水代替),在麦场外燃放一挂鞭炮,然后由男性家长(不准女性)用簸萁在粮堆东南角开始装袋,不得在其他方位装,以为这样粮食可以打得多。八十年代有了收割脱粒机后,此俗消失。
农事经验和谚语
在生产实践中农民积累了很多农事经验和谚语。诸如:
沙地看苗,淤地吃饭。
人养地,地养人。
人哄地皮,地哄肚皮。
三分种,七分管,人勤地不懒。
家里土,地里虎。
五月里芒种前,六月里芒种后(割麦时间)。
枣芽发,种棉花。
有钱买种,没钱买苗。
稀谷稠麦沥拉豆。
椿栽骨朵枣栽芽,杨柳栽到冰凌茬。
家有梧桐树,能招凤凰来。
沙滩造上林,沙窝变成金。
冻不死的葱,干不死的蒜。
小雪净菜园。
惊蛰不上炕,谷雨种不上(红薯的育苗和栽种时间)。
桃三杏四梨五年,枣树开花就结甜。
七月葡萄八月梨,九月柿子红了皮。
白露早,寒露迟,秋分种麦正应时。
河沙压粘土,一亩顶两亩。
三十亩地一眼井,三年不雨收八成。
高梁要耩深,芝麻刚埋身。
麦茬苗子争头耧。
一指浅,二指深,三指过了就要闷(棉花播种)。
绿豆茬是好茬,荞麦黑豆是冤家。
小麦种晚不分头,油菜种迟不出油。
秋种一日晚,秋收十日迟。
谷雨前种好棉,谷雨后种好豆。
头伏萝卜二伏菜,三伏过来种白菜。
清明谷雨两相连,耕地下种莫迟延。
河边插杨柳,河堤能长久。
阳坡柏,背坡松,河沟里边柳树青。
人老弯腰弓背,树老枝干叶稀。
公看胸,母看腰,腚大不用挑(指牛)。
马口好看,七岁齿方,八岁齿圆。
老弱病残分开栏,头头满膘吃得圆(养牲口)。