南关馓铺,坐落于十字街西边不远处的路南,门面两间,门脸上方高挂时任县委书记赵明信所书的墨地金字“羊群馓铺”的大招牌;西灶东厅,高低桌凳三四处,后边东屋条桌六七张,坐客常满;西、南两边墙上挂着“羊群醉馓”和“太白醉酒”的木刻横匾。


早晨,忙并快乐的一家人 杨 达摄
迎门大锅两三口,分盛熬好的麦仁与卤子,油乎乎、香喷喷、热气腾腾,滚得正欢。热情好客的一家老小,堂里堂外奔忙不闲,迎来送往。他家做的馓也确实好喝,香醇而不肥,油而不腻,味道与西安的羊肉泡馍有很大不同,又与它名贯西东,遥相呼应。
原馓铺的老板名叫羊群(大号丹群山),生得瘦小普通。此公虽貌不惊人,实有内秀,确是大名南关一位名人,绝招本事有两样:一是馓做的好,方圆百里头一份;二是酒喝得邪乎,每饮必醉,每次醉酒必昏昏然卧床三四天。醉着的时候倒比醒着的时候多,因家里人都做不出他那个味道的馓,小店也只好随他,醒醒醉醉而馓铺是开开关关,没个准点。因店主人颇为能饮,大有刘伶之风,因此人送雅号“羊群醉馓”。

羊群年轻时的全家福
后来赵明信书记品尝他的绝活后,大为赞赏。劝他戒了酒,扩大一下规模,又为他题写了馓铺的金字招牌,搞成一处名小吃店,以弘扬大名的传统民族饮食文化。

前几年羊群不幸去世了,他的儿子丹波成为馓铺的老板,是第四代传人。丹波和家人每天早起准时开门营业,他不但馓做的好,饸饹也做得相当有水平,比以前的生意更加红火了。

第四代传人丹波 杨 达摄
